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美国餐饮一直以高员工流失率和棘手的招工问题为标志的行业，新冠疫情了影响整个美国劳动力市场，让疫情后的餐饮行业劳动力问题变得更加严峻。
Miso Robotics是总部位于加州的一个聚焦餐饮机器人的初创企业，2015年开发出了第一款产品——Flippy，用来煎汉堡的机械手臂产品；如今，Flippy配备了一系列人工智能驱动的设备，不仅可以完美地煎汉堡，而且可以实现油炸站烹饪的全面自动化，最新发布的机器厨师已经成功制作17.5多万磅的油炸食品，和1万多个汉堡。
Flippy在美国快餐汉堡连锁店White Castle的Beta版测试中，取得了不错的成绩，今年推出了新的试点项目，在10家餐厅安装了Flippy。Miso Robotics也与Inspire Brands（包括Buffalo Wild Wings）建立了合作关系，共同测试名为Flippy Wings的新产品（唯一一款专为大型餐厅设计的机器人鸡翅煎炸解决方案）。
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