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本文转自:人民日报
黑龙江飞鹤乳业有限公司(简称“飞鹤”)致力于以科技创新推动国产奶粉行业高质量发展,通过前沿科技提升产品品质,逐步打造并形成有影响力的中国品牌,助力质量强国建设。
2个“十四五”项目
自2009年以来,飞鹤先后承担29项国家级、省级重点科研项目。近年来,飞鹤在国内外发表论文140篇(含SCI论文41篇),获得授权专利323项。2021—2022年,飞鹤两次“揭榜”“十四五”国家重点研发计划,承担和奶粉相关的1个专项和1个课题,牵头研制新一代奶粉。
0.1克的误差控制
2018年,飞鹤确立“3+2+2”数字化发展战略,全面切入服务端、供应链、生产端,推进奶粉行业数字化变革。5年来,通过建设数字中台、打通数据流通渠道,飞鹤各系统间互相衔接、自主交互,实现对整个生产流程的严密管理。如今,在飞鹤智能工厂里,对于以吨计算的奶粉量,原料校准系统能将误差控制在0.1克范围内,对质量的控制更精准。
0的突破
为推进对关键原辅料的自主掌控,2016年,飞鹤科研团队着手开展乳铁蛋白的技术攻关,历时2000多个日夜,国内第一条乳铁蛋白自动化生产线于2022年成功获批。通过对乳铁蛋白提取技术的探索,为乳品深加工沉淀技术。
1秒精确检测
飞鹤奶粉的生产过程多达十几道工序,对加工技术要求高,每一步都必须严格把控。飞鹤智能化生产车间里,出粉口采用红外线实时检测技术,1秒钟可对奶粉中10多项指标扫描20—30次,严控奶粉质量。
数据来源:飞鹤
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